Москва, 20 октября. Холестерин многие из нас считают пищевым врагом номер один. Но совсем отказываться от животных жиров, в том числе тех, что содержатся в сыре, опасно, в один голос твердят врачи.
Холестерин составляет основу стенок клеток, является источником энергии для органов и тканей. Кроме того, из жиров синтезируются гормоны, поддерживающие важные функции организма. Но и вреда от холестерина много. Его избыток откладывается на стенках сосудов и затрудняет ток крови. А это, как известно, чревато инфарктами и инсультами. У здорового человека уровень холестерина не должен превышать 5,0 ммоль/л. При увеличении этого показателя всего на 1% повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 3%, передает корреспондент «МИР 24» Анастасия Писаревская.
При этом в растительных жирах холестерина нет, но и польза их весьма спорна. А в последнее время эксперты все чаще твердят о том, что эти жиры добавляют в сыр. При этом специалисты утверждают, что без специального анализа отличить настоящий сыр от подделки на вкус и цвет невозможно. Производитель в свою очередь часто забывает указать на этикетке наличие растительных жиров в составе.
Полную версию расследования, а также комментарий доктора Лечебно-физической культуры Александра Пьяник-Боженко смотрите в видеоролике.