Переход на мясную диету и изобретение орудий для нарезания и обработки пищи сыграли важнейшую роль в эволюции человека. К таким результатам пришли ученые из Гарвардского университета в США, опубликовав соответствующую статью в журнале Nature.
По их мнению, именно с помощью мяса и каменных орудий травоядная обезьяна с крупными челюстями и мелким мозгом превратилась в человека с большим мозгом и относительно миниатюрным лицом.
Впервые человек стал употреблять мясо около 2,5 млн лет назад, однако регулярное приготовление пищи наши предки начали только 500 тысяч лет назад. В этом промежутке человек эволюционировал благодаря обработке пищи.
Это исследование оспаривает сторонников «гипотезы готовки», которые считают, что только приготовление пищи на костре способствовало развитию умственных способностей. Скорее всего, как отмечают специалисты, речь идет о двухступенчатом процессе: сначала обработка пищи, а через несколько сот тысяч лет эволюцию ускорила готовка.