Ученые из университета в Кельне доказали, что диета с высоким содержанием жиров приводит к тому, что уже через три дня количество глюкозы, достигающей мозга, сильно снижается, и он начинает буквально голодать, несмотря на высококалорийное питание. Соответствующая статья опубликована на сайте Общества научных исследований имени Макса Планка.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ученые рассказали о негативном влиянии глюкозы на мозг
В результате неправильного питания возникает недостаток глюкозы не только в гипоталамусе, регулирующем обмен веществ, но и в коре головного мозга, которая отвечает за обучение и память. Таким образом, слишком калорийная пища приводит к ожирению и, как следствие, сахарному диабету, а также становится причиной истощения мозга, ухудшения памяти и когнитивных способностей.
Как пояснили биологи, для того чтобы количество глюкозы, поступающей к мозгу, вернулось к норме, потребуется около четырех недель.
Подробнее в сюжете: Медицина и психология