Мороженое может быть опасно, утверждают немецкие ученые. Они рекомендуют воздерживаться от этого холодного лакомства летом, сообщает портал Heilpraxisnet со ссылкой на результаты исследования Министерства окружающей среды Германии.
Эксперты ведомства проанализировали 259 образцов мороженного, взятых в магазинах и кафе федеральной земли Гессен. В 40 образцах (15,4%) наблюдались гигиенические нарушения, в 26 - были выявлены сливки и молоко низкого качества, а в части образцов специалисты нашли вещества растительного происхождения, хотя на упаковке содержалась другая информация. Однако исследователи подчеркнули, что, несмотря на явные нарушения, в образцах не были найдены бактерии сальмонеллы или листерии.
Эксперты пояснили, что в большинстве шарики с мороженым часто хранят неправильно и из-за этого в холодном лакомстве могут накопиться вредные вещества.
Немецкие ученые, на основании полученных результатов и проведя дополнительное исследование, установили главную опасность - поедание мороженого в жару может привести к различным вирусам и даже онкологическим заболеваниям.
В частности, из-за резкого перепада температур, когда человек съедает холодное лакомство на жаре, в организме ослабевает иммунная система. В итоге активизируются бактерии, приводящие к различным заболеваниям, - от простуды до рака.
Ранее ученые из США обнаружили, что мороженое и входящие в его состав различные пищевые добавки могут спровоцировать развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы. В частности, обвинения были предъявлены загустителям и эмульгаторам, которые добавляют в мороженое, чтобы оно было достаточно густым и медленно таяло.
Подробнее в сюжете: Мир науки