Главный зимний праздник – Новый год – неумолимо приближается. Самые расчетливые уже сейчас начинают планировать свой отдых. Перебирая сотни направлений и предложений туроператоров, невольно натыкаешься на такую привлекательную Грузию.
Действительно, почему бы не махнуть в Грузию? Близко, дешево, не нужна виза. А уж о местном вине и гостеприимных жителях вообще ходят легенды. Посмотреть на горы и зимнее море, попробовать хачапури и сациви, отдохнуть в клубах и барах европейского уровня – все это можно успеть сделать всего за пару дней в южнокавказской стране. «МИР 24» решил помочь туристам разобраться во всех тонкостях новогоднего отдыха в Грузии.
Для начала давайте разберемся в терминологии и составим небольшой грузинский праздничный словарик. Итак, Новый год называется «Ахали Цели». Украшенная «елка», под которую кладут подарки – чичилаки. А Деда Мороза в Грузии величают «Товлисом Бабуа».
Отличие новогоднего дедушки, конечно, не только в имени. В Грузии он вместо красной шубы надевает белую бурку и сванскую шапку – в общем, выглядит вполне аутентично. Детям Бабуа приносит в своем мешке не только игрушки, но также и чурчхелу, козинаки и прочие сладости, которые он кладет под праздничное дерево.
Кстати, «елкой» чичилаки можно назвать с большой натяжкой. Этот новогодний символ лишь выполняет ту же функцию, что и наша лесная красавица. На деле же это изготовленное человеком украшение из веток орешника, притом совсем небольшое – обычно чичилаки размещают прямо на праздничном столе.
В Грузии на Новый год собираются большими компаниями из родственников и близких друзей, много едят, пьют и веселятся. Абсолютный хит в ночь на первое января – традиционная песня «Мравалжамиэр». Советуем заранее разучить слова, если собираетесь посетить Грузию в Новый год – местные приятно удивятся.
Несмотря на то, что Грузия довольно маленькая страна – особенно по меркам России – региональные различия там довольно ощутимы. В том числе и в праздновании Нового года. Приведем лишь некоторые ключевые особенности, о которых стоит помнить, когда вы планируете свой маршрут.
В Аджарии символом изобилия и процветания считают зерно. Поэтому плошки с ним всегда есть на столе, а также по углам дома. В Кахетии каждому участнику новогодней трапезы подают особый хлеб с изюмом. Съесть его нужно обязательно. Также постарайтесь не испугаться свиной головы на столе – такова традиция.
В Грузии также можно встретить свиные головы в украшенном доме. Кроме того, там привыкли вместо салютов стрелять из ружей в воздух. Новый год местные называют «Каланда». Если же вы хотите провести праздник с лучшим алкоголем – отправляйтесь в Тушети или Хевсурети. Там невозможно представить застолье без свежесваренной чачи.
За грузинскими пирогами стоит ехать в Картли. Там их выпекают для всех членов семьи и даже для домашних животных. Кстати, в Грузии привыкли особым образом создавать на пирогах различные изображения. Чаще всего это кресты, но бывает также выпечка со скотом, виноградом, пшеном или даже символами членов семьи.
Несмотря на все вышеупомянутые различия, Новый год в Грузии всегда стараются встречать так, чтобы следующие 365 дней высшие силы и удача благоволили грузинам во всех делах. С этим, кстати, связано несколько примет. Вот лишь некоторые из них.
В Грузии на Новый год принято обязательно бодрствовать. Спать нельзя даже если очень устал – иначе проспишь свое счастье. Кроме того, желательно погромче веселиться и есть побольше сладостей – так празднующие привлекают в мир добро.
Чичилаки после празднования нужно обязательно отнести в погреб с вином – чтобы передать накопленную позитивную энергию – а затем необходимо сжечь. Пепел же развеивают по ветру. Вместе с ним из дома улетят все тяготы и невзгоды.
Также в Грузии большое внимание уделяется меквле – так называют человека, который первым переступает порог дома в Новом году. Считается, что все счастье и удача этого человека распространятся на семью. Так что грузины зачастую специально приглашают в свой дом удачливого знакомого на роль меквле.
В Грузии с давних времен не принято было украшать дом и чичилаки искусственными украшениями. В основном в жилище развешивали угощения или натуральные продукты, которые должны были привлечь урожай в грядущем году.
Сейчас украшения европеизировались. В магазинах чаще всего берут гирлянды, шары и всевозможные игрушки вроде ангелочков, сапожков и звездочек.
Пожалуй, самая главная часть празднования Нового года в Грузии – это застолье. Стол должен просто ломиться от яств, и только тогда высшие силы будут благоволить грузинам.
В первую очередь, конечно, нужно приготовить сациви. Не так важно, с каким мясом – все на вкус хозяйки. Уже потом к сациви добавляют лобио, чахохбили, харчо, хинкали и другие основные блюда.
Другим важным атрибутом являются сладости. Вообще ничего горького, вроде перца или чеснока, в дом в первые дни Нового года приносить не принято. Грузины питаются козинаками, чурчхелой и прочими сладостями. Пить в Грузии на Новый год привыкли из нестандартных по размеру бокалов. Ну и, конечно, любому приему вина должен предшествовать длинный грузинский тост, воспетый не в одном произведении искусства.
От туристов в Грузии подарков особо не ждут. Нет никаких правил, по которым вам нужно было бы привезти местным несколько презентов. Однако если вы едете на Новый год к родственникам, то всегда неплохой идеей будет захватить с собой несколько безделушек.
Сразу оговоримся, что алкоголь в Грузию везти не стоит. Там привыкли пить свое, самодельное вино и вряд ли откажутся от него даже в пользу Chateau Margaux. А вот угощения подарить можно. Например, в Грузии мало грибов и икры, так что они с радостью примут их в дар от туриста с севера.
В качестве подарка на Новый год хорошо подойдет всевозможная продукция национальных ремесел. Да, расшитые павлопосадские платки, тарелки с гжелью и самовары. Не забывайте и о детях – их в Грузии очень любят, поэтому обязательно оценят привезенную игрушку.
Все города в Грузии очень самобытные, поэтому чтобы посмотреть все самое интересное и оценить местный колорит – придется взять большой отпуск и объехать всю страну. Впрочем, на Новый год туристы чаще всего останавливаются на двух-трех вариантах из списка самых популярных.
В первую очередь рассматривают, конечно, Тбилиси. Столица поистине европейского уровня, в которой можно найти абсолютно все. Найдутся и маленькие традиционные заведения, и большие клубы. Можно посмотреть достопримечательности и насладится архитектурной эклектикой из разных веков. В общем, Тбилиси – выбор номер один для тех, кто не может до конца определиться со своими пожеланиями.
Другое популярное направление – Батуми. Обычно туда едут летом или ранней осенью, но ничто не помешает вам и зимой насладиться видами подмерзшего моря и красивой природой. Не говоря уже о старом городе, который просто обязан посетить каждый человек, увлекающийся историей.
За историей также едут в Кутаиси. Это главный город западной части Грузии. Там расположены два из четырех грузинских памятников всемирного наследия ЮНЕСКО – это собор Баграти и Гелатский монастырь. Также там находится самый большой еврейский квартал страны с тремя синагогами.
Христианам же обязательно нужно побывать в Мцхете. Это не только древнейший город Грузии, но и один из крупнейших центров православной культуры. Посмотреть можно на храм VI века Джвари и на Шио-Мгвимский монастырь. Кроме того, это просто уютный маленький городок для встречи Нового года.
Обычно на Новый год погода в Грузии достаточно мягкая. У побережья температура вовсе не опускаетcя до нуля, да и в горных районах не так уж и холодно. В Тбилиси в конце декабря – начале января обычно около нуля или небольшой минус. Осадки редки. Так что три свитера для прогулок в новогоднюю ночь надевать не придется.
Если окажетесь в Грузии на Новый год, то лучшим вариантом будет оказаться дома у гостеприимной хозяйки. Но даже если у вас нет родственников или друзей в этой стране, достойную культурную программу расписать все равно получится.
Первый и самый простой вариант – прийти на народные гуляния. Они обычно проходят на центральных площадях городов. Зажигательные песни, танцы, салют и много счастливых лиц вокруг вам обеспечены.
Если вы предпочитаете более спокойный отдых, то можно остаться на Новый год в одном из ресторанов Грузии. Многие из них работают всю ночь с 31 декабря на 1 января. Особенной популярностью пользуются заведения с открытыми террасами. Можно сидя прямо за своим столиком наблюдать праздничный салют.
В конце концов, отправиться можно по местным достопримечательностям. Набор зависит от города, в который вы поедете. В Тбилиси, например, обычно проводят туристов по серным баням, площади Мейдан, крепости Нарикала, собору Цминда Самеба, а также приглашают в Мцхету.
Что бы вы ни выбрали, новогодний отдых в Грузии в любом случае получится незабываемым.