Роскачество проверило яйца перед Пасхой. Какая продукция безопасна, и как правильно выбрать полезное и вкусное яйцо – знает корреспондент «МИР 24» Анастасия Лиходедова.
Эксперты в роли сыщиков. Это вторая тотальная проверка качества яиц за последние пять лет. В колбы попали 38 торговых марок, если верить производителю, высшей и отборной категорий.
Сначала оценивают внешний вид и размер. Затем проверяют на наличие витаминов, микроорганизмов, антибиотиков и пестицидов. Всего – 35 показателей качества и безопасности.
«Эксперты не выявили сальмонеллу в яйцах, поэтому здесь потребители могут быть спокойны», – рассказала ведущий специалист Роскачества Наталья Петроченкова.
Во всех яйцах достаточно витаминов А, Е и D3, но не хватает полезных кислот.
«В 2019 году Роскачество не обнаружило торговой марки яиц, которые были полностью насыщены омега-6, омега-3 жирными кислотами», – пояснила Петроченкова.
Проверили яйца и на прочность. Эксперты разбили сотню яиц десяти торговых марок. Целой осталась только одна.
«Яйца с трещинами скорлупы всегда подозрительны на возможность развития пищевых токсикоинфекций, поскольку скорлупа это естественный противомикробный, противовирусный, противогрибковый фильтр», – сказала врач-диетолог Анна Гончарова.
А вот, какого цвета скорлупа – разницы нет. Мнение, что коричневые яйца вкуснее и полезнее, чем белые – миф. Окрас яйца зависит от того, была ли курица блондинкой или брюнеткой.
Специалисты советуют обращать внимание на внешний вид. На яйце не должно быть трещин, кровяных следов и грязи. Есть способ убедиться и в свежести продукта.
«Потрясем его. Свежее яйцо не болтается. Свежее яйцо имеет определенный вес. Если яйцо слишком легкое, значит, оно хранилось долго и высохло изнутри», – объяснила Гончарова.
А вот товары с названиями био-, эко-, деревенское и фитнес, это лишь уловки маркетологов. Специалисты уверяют, по качеству эти яйца ничем не отличаются от остальных.
Эксперты Роскачества не нашли на российских рынках яиц высокого качества, но весь товар абсолютно безопасен.
Читайте также: