Заменители мяса опасны для здоровья человека, заявили австралийские ученые, опубликовавшие исследование на сайте Института всемирного здравоохранения имени Джорджа.
Специалисты проанализировали данные по сердечно-сосудистым заболевания в Австралии. Большинство пациентов жаловались на повышенное артеариальное давление. Выяснилось, что многие употребляли в пищу много заменителей мяса.
Ученые провели исследование продуктов, которые были альтернативой мясу. В них содержалось много натриевой соли (поваренная соль), что негативно влияло не только на артериальное давление, но и увеличивало риск возникновения рака, могло также спровоцировать заболевание печени и ожирение.
По информации исследователей, австралийцы в среднем употребляют 9,6 г соли в день, хотя по рекомендации Всемирной организации здравоохранения этот показатель не должен превышать 5 г.
Напомним, ранее похожее исследование провели ученые из Оксфордского университета. Они утверждают, что употребление мяса курицы и индейки может спровоцировать развитие онкологии.
Подробнее в сюжете: Мир науки