Экстремальные погодные условия вынудили французских виноделов начать сбор винограда в середине августа – это самый ранний срок за последние 500 лет. Летом 2020 года в регионе стояла аномальная жара, сообщает The Independent.
Жаркая и сухая погода привела к тому, что виноград в Бургундии поспел почти на месяц раньше, чем обычно. Исследователи обратились к историческим источникам.
Регулярные записи о сборе урожая в Бургундии ведутся с 1371 года. Указано, что только в 1556 году виноделам пришлось начать сбор винограда 16 августа – во все последующие годы он поспевал значительно позже.
Эксперты утверждают, что тенденция к все более раннему сбору урожая опасна для отрасли. Ранний виноград резко меняет вкус и даже крепость производимого вина.
Ранее ученые установили, что современное французское вино идентично древнеримскому. Современные производители используют те же лозы, что и две тысячи лет назад.
Читайте также: