По какой технологии коптят свиной окорок и чем армянская бичина отличается от испанского хамона? А также какая часть тушки идет на приготовление продуктов премиум-класса, рассказываем в этом выпуске программы «Сделано в Евразии».
«Би – это биологически чистый продукт», – отмечает директор производства Норайр Арутюнян.
Высокогорные пастбища Тавушской области. Люди приезжают сюда только на сезон для выращивания свиного потомства породы ландрас. Именно из нее получается хорошая местная ветчина...
Подробнее в сюжете: Сделано в Евразии