Рестораны, кафе, бары готовы к новому летнему сезону. Сегодня, 1 апреля, разрешено открывать веранды. Но низкая температура воздуха вынуждает многих отложить сезон на пару недель. А есть и те, кто, невзирая на холодную погоду, уже готов встречать гостей, рассказывает корреспондент «МИР 24» Мария Бежина.
Начался второй весенний месяц вполне себе зимней погоды. На улице холодно, лежит снег. Он шел несколько дней подряд, и прогноз неутешителен: осадки продолжатся. Сегодня, 1 апреля, должны были встретить гостей летние веранды, но по понятной причине многим из них открытие пришлось отложить.
В этом ресторане для открытия уже все готово. Установили деревянный подиум и зонты, собрали мебель.
«Здесь у нас интересная часть: размещены качели, можно покататься во время обеда, ужина. Здесь столы и стулья вынуждены пока прикрывать от дождя. В принципе у нас все готово, ждем теплой погоды, осталось только расставить мебель», – сказала заместитель директора ресторана Галина Крыжановская.
А в этом итальянском ресторане уже сейчас можно пообедать на веранде. Здесь она отапливаемая.
«Наша веранда большая достаточно, на ней гостям комфортно сидеть в любую погоду. Мы предоставляем уютные теплые пледы, согревающие напитки, и у нас работает зажигательная кавер-группа. Особенно в пятницу, субботу гостям нашим очень жарко», – поделилась директор ресторана Марина Желаннова.
На кухне шеф-повар готовит пасту ньокки с лангустом, она из весеннего меню. Но уже сейчас шеф продумывает летние блюда. Предпочтения гостей изучил за годы работы.
«Они хотят что-то свеженькое: фреш, гаспачо, салат со свежими овощами. А еще рыбу с мятой. Свеженькое такое», – отметил шеф-повар Кателло Сансоне.
Подарком для рестораторов стала отмена ограничений, связанных с пандемией. Здесь, например, подготовили тысячу посадочных мест, и все они могут быть заняты. Так называемое правило ковидной рассадки через одного больше не действует.
«На природе всегда лучше»; «Свежий воздух, нет посторонних запахов»; «Когда погода красивая, интересно все на улице делать», – поделились горожане.
Всего в этом году в Москве откроются 3 328 летних веранд. Их пытаются сделать непохожими друг на друга. На самой большой летней площадке столицы, например, высадили полторы тысячи растений.