Азербайджан намерен в 2022 году поставить в Россию 40 тонн фруктовых чипсов. Россия – основной импортер самого крупного в стране предприятия по производству этой продукции. Чипсы также экспортируют в США, Израиль, ОАЭ, сообщает корреспондент «МИР 24» Нармин Абасова.
Для производства одного пакетика чипсов нужно три яблока. Их сортируют, промывают, очищают от кожуры и нарезают кольцами. Процесс трудоемкий. Часть приходится выполнять вручную.
«Держим яблоки 20 минут в воде, заправленной солью и лимонным уксусом. После начинается процесс сушки», – рассказала работница Асия Ягубханова.
Обжарка чипсов происходит в печи. Корочка должна стать хрустящей. Масло и консерванты при производстве не используются.
Покупают фрукты у местных фермеров. Французские сорта яблок «роял гала» и «грэнни смит» подходят для производства лучше всего. Выращивают их в Губе. С логистикой проблем нет, от производства недалеко. А на прилавки яблочные чипсы поступают под брендом «Сделано в Азербайджане».
А в следующем году азербайджанские чипсы будут экспортировать и в другие страны Содружества.