Не более 250 граммов клубники в день – столько сладкой ягоды советуют съедать диетологи. Причем она не принесет вреда больным диабетом и людям, следящим за своим весом. Ведь клубника на 90 процентов состоит из воды, в ней мало сахара и много витаминов. Сейчас на российских прилавках изобилие ароматной продукции, которую собирают с открытого грунта. Корреспондент «МИР 24» Андрей Еганов наблюдал за работой фермеров.
Хватит и брату и сестре и соседям – первый урожай российской клубники уже на прилавках. Азия, Клери, Роксана и еще несколько десятков ранних сортов. Чтобы покупатели попробовали каждый, фермеры встают на рассвете и весь день проводят под палящим солнцем.
«Рано утром в пять часов приходим на работу. Сперва сами пробуем, потом работаем бригадой. Собираем в день тонны полторы-две бригадой в пять-шесть человек», – рассказала сборщица клубники Заманаханум Велибекова.
А вот крымские аграрии все свои силы бросили на клубнику итальянского сорта мурано. Цвет таких ягод в идеале оранжево-красный. На такой при сборе урожая и ориентируются.
«Мы находим нужную по цвету ягодку. За плод стараемся не брать, ближе к хвостику и прокручиваем – это основа. Потом мы собираем целую коробку и фасуем по полкилограмма», – рассказала сборщица клубники Анна Лапицкая.
До конца года здесь рассчитывают собрать 20 тонн клубники, в прошлом было 15. Хотя самому хозяйству еще нет и пяти лет. В 2019-м семья фермеров победила в конкурсе для начинающих предпринимателей и получила грант. Полтора миллиона рублей пошли на обустройство первых трех теплиц. Сейчас их уже девять.
«Место классное. Солнечные лучи попадают туда, куда надо, и клубника спеет очень быстро, получается сладкая. Да, этот сорт, он очень привередливый, он очень хочет за собой ухода. То есть мы занимаемся клубникой целый год», – поделилась управляющая фермерским хозяйством Валерия Афендикова.
Сезонный спрос на летнюю ягоду всегда высокий. Пик приходится на июнь – июль. К этому времени ритейлеры планируют закупить российской клубники в три раза больше, чем в прошлом году.
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство