Ученые нашли новое негативное последствие употребления глютена. Предыдущие исследования показали, что он может вредить пищеварительному тракту и приводить к росту массы тела. Согласно новым данным, глютен также связан с воспалением мозга.
Ученые пояснили, что кровеносная, репродуктивная, пищеварительная, гормональная и нервная системы мышей очень похожи на человеческие. Так что можно предположить, что и у людей при избытке глютена проявится такой же эффект.
В мозге есть два типа иммунных клеток: астроциты и микроглия. Исследования показали, что глютен увеличивают количество этих иммунных клеток. Такие же последствия вызывала и диета с высоким содержанием жиров. Очевидно, это связано с экстремальной реакцией иммунной системы, подобной тем, что наблюдается у пациентов с целиакией – полной непереносимостью глютена.
«Если глютен привел к воспалению гипоталамуса у людей и, следовательно, повреждению головного мозга, это может привести к плохим последствиям в долгосрочной перспективе, таким как увеличение массы тела и нарушение регуляции уровня сахара в крови. Если эти эффекты станут стойкими, то появятся и более серьезные проблемы, например, нарушение памяти», – заявили ученые.
Глютен содержится в семенах злаковых растений. Ученые отметили, что здоровым людям без непереносимости все же не стоит полностью исключать глютен из рациона, однако важно заботиться о сбалансированности своего питания, сообщает New Atlas.
Ранее ученые призвали не переедать в жару. Это повышает риск инсульта.
Подробнее в сюжете: Медицина и психология
Читайте также: