Работники Новосибирского государственного технического университета создали гель, состоящий из биополимеров. Такое средство поможет продлить срок хранения фруктов, овощей и ягод при комнатной температуре. Об этом сообщила ТАСС преподаватель кафедры электрофизических установок и ускорителей НГТУ НЭТИ Екатерина Литвинова.
По ее словам, плоды можно обрабатывать во время упаковки и прямо на дереве. Сотрудники университета уже протестировали гели на яблоках и мандаринах.
«Тонкий слой биогеля защищает плоды от быстрого высыхания – сохранность яблок при комнатной температуре увеличилась в три раза – они хранятся в течение трех недель», – поделилась Литвинова.
Предполагается, что оборудование, которое распыляет биогель, встроят в упаковочную линию. Помимо этого, фермеры также смогут обрабатывать свой урожай. Во время весенне-летнего сезона ученые протестируют данный гель на моркови и ягодах.
Ранее секретами хранения овощей до весны поделились сотрудники стабфонда Беларуси.
Подробнее в сюжете: Технологии