09:16 15/02/2024

Фиолетовую пшеницу вывели российские ученые

Shutterstock/FOTODOM

Ученые из Тимирязевской академии вывели новый сорт пшеницы. Она обладает фиолетовыми зернами. Пшеница пригодна в пищу и полезна для здоровья, сообщает РИА «Новости».

Новый сорт перспективен для сельского хозяйства, так как отличается более коротким периодом созревания и устойчивостью к засушливым условиям. Ему также присуща высокая урожайность – до 45 центнеров с гектара. Низкорослость придает культуре устойчивость к полеганию.

Пшеница пригодна для изготовления продуктов лечебно-профилактического рациона. Она содержит на 3-4% больше белка, чем аналоги.

Новому сорту присвоили название «Памяти Коновалова» в честь профессора Юрия Коновалова, который более 25 лет заведовал кафедрой генетики, селекции и семеноводства полевых культур Тимирязевской академии. В 1980-е годы профессор одним из первых стал заниматься выведением растений с фиолетовым зерном.

Ученые пояснили, что мука из фиолетовой пшеницы обладает серым цветом. Это показатель высокого содержания полезных веществ антиоксидантов. Из нее можно изготовить мягкий и пористый хлеб.

Ранее сообщалось, что в США в широкую продажу впервые поступили фиолетовые ГМО-помидоры. Они содержат ген цветка львиный зев.