В Азербайджане вывели новый сорт базилика – более темный и душистый. Его можно будет использовать как в свежем, так и в сушеном виде, передает корреспондент «МИР 24» Нигяр Золина.
Душистый базилик впервые сажают в открытый грунт. Это первый местный сорт. Он ароматнее других и устойчивее к вредителям, а главное – урожайный.
«Базилик высаживаем саженцами в неглубокую яму. Нужно оставить между ними достаточное расстояние», – рассказала сотрудник НИИ овощеводства Азербайджана Момуна Гаджиева.
В лаборатории при НИИ оценивают и качество сушеного базилика – размер, аромат, процент воды, количество полезных веществ, а заодно изучают, как лучше его хранить и консервировать.
«Процесс высушивания базилика происходит при оптимальной температуре 60-70 градусов, чтобы сохранить его аромат и полезные свойства. Мы следим за содержанием витаминов, антиоксидантов и других составляющих», – рассказала заведующая лабораторией переработки, хранения и качества НИИ овощеводства Азербайджана Севда Адыгезалова.
«Мы пока не придумали названия этих сортов, но они разработаны с учетом местного климата. При их создании учитывались различные факторы, такие как тип почвы региона, где они будут выращиваться, источник воды для полива и количество солнечного света», – рассказал председатель совета директоров НИИ овощеводства Азербайджана Эльмар Аллахвердиев.
Институт уже принимает заказы на семена сорта «Душистый» и до конца года поставит их в Германию.
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство