В Азербайджане начался сезон сбора шелковицы. Он длится всего несколько недель, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Нигяр Золина.
Шелковица с Апшерона считается лучшей. Почва и климат подходящие. Ягоды получаются крупными и сочными. В садах выращивают три вида тута: хартут, черный и белый.
Когда шелковица созрела, нужно как можно быстрее ее собрать. Ягоды нежные, долго висеть на ветках не могут, портятся. Мужчины трясут ветки, женщины под деревом складывают тут в корзины. Обычно – это дело семейное.
«Каждое утро меня будят рано, к семи часам уже нужно быть на дереве. Говорят, сил у меня много. Тут очень нежный, только коснешься – он уже падает», – рассказал житель Апшерона Азер Мусаев.
«Засыпаешь сахаром и оставляешь на один час. На огне варим всего 15 минут, не больше. Тогда в нем сохраняют полезные вещества. Натуральная сладость белого тута помогает регулировать уровень сахара в крови», – пояснила домохозяйка Наиля Мусаева.
В Азербайджане ценят и свежую шелковицу, и консервированную. За сезон сборщики получают до ста килограммов ягод с дерева.
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство