Источником заражения ботулизмом в России стала фасоль, поставляемая для салата лобио. Об этом заявили в Роспотребнадзоре. Поставщики и производители опасной пищевой продукции также выявлены, а их деятельность приостановлена, отметили в ведомстве.
«Источником заражения послужила продукция «Салат Лобио из фасоли в вакуумной упаковке». Основные изготовители продукции – ООО «Локалкитчен» (г. Москва) и ООО «САВОН-К» (Московская область), изготавливающие полуфабрикат для салатов (фасоль в вакуумной упаковке), не подававшие уведомления о начале своей деятельности и допустившие выпуск опасной продукции», – сообщили в Роспотребнадзоре.
Кроме того, было определено, что предприятие, производящее полуфабрикат для салатов, находится в промышленной зоне – возле свалки с отходами, в антисанитарных условиях. На предприятии также не было предусмотрено централизованное водоснабжение, а вода, используемая для изготовления продукции, хранилась на улице. Санитарно-техническое состояние помещений цеха и оборудования оказалось неудовлетворительным, а производственный контроль сырья и выпускаемой продукции не осуществлялся. Сотрудники предприятия не имели личных медкнижек.
«Процесс приготовления фасоли организован с нарушением всех требований и норм. Предприятием самостоятельно установлены сроки хранения нестерильного продукта в вакуумной упаковке до двух месяцев при температурном режиме от +2 до +25 °C, что в итоге привело к массированному накоплению ботулотоксина в готовой продукции», – подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Роспотребнадзор изъял более 172 тонн продукции, вызвавшей развитие ботулизма, а действие свыше 100 деклараций о соответствии продукции прекращено.
«Роспотребнадзором во взаимодействии с органами МВД в г. Москве, Московской и Нижегородской областях, Республике Татарстан организованы и проведены мероприятия более чем по 1,6 тысячи адресам, в том числе выявлены лица с симптомами заболевания. Все граждане, даже с самыми легкими симптомами, госпитализированы, получают адекватное лечение», – говорится в сообщении ведомства.
Ранее по делу о массовом отравлении салатами в Москве были задержаны три фигуранта. Уголовное дело расследуется по статье «Производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности».
Подробнее в сюжете: Отравления
Читайте также: