В Туркменистане отмечают Праздник урожая. О торжествах, посвященных окончанию аграрного сезона, – в материале корреспондента «МИР 24» Сергея Полякова.
Суп с бараниной чорва, который варят более 10 часов, запеченный на углях барашек, мясные пирожки гутабы и туркменский плов: специально к празднику повара приготовили десятки блюд на основе кулинарных традиций.
«Всегда рассказываю своим ученикам, что выбор риса имеет решающее значение для текстуры и вкуса блюда. Он идеально впитывает ароматы и не теряет свою форму в процессе приготовления», – рассказал повар Аннагулы Хюллиев.
Праздник урожая знакомит гостей с национальной кухней, сельскохозяйственной продукцией – ее привезли со всех уголков Туркменистана, а также мастерством кулинаров. Чтобы замешать тесто для этого каравая, трудились четыре человека. Получился хлеб размером 2x2 метра.
«Чурек в переводе на русский означает хлеб. На создание данного хлеба нам понадобилось два мешка муки», – пояснил студент Сельскохозяйственного университета им. С.А. Нязова Давуд Довлетов.
В этот раз торжества проходят на берегу Каракумского канала, где специально построили этническую деревню. Помимо гастрономической части, для гостей подготовили концерт.
Еще одной точкой притяжения стал песочный ринг, где мастера туркменской национальной борьбы кураш боролись за главный приз – верблюда и барашка.
Праздник урожая символизирует окончание сельскохозяйственного сезона. За самоотверженный труд указом президента Туркменистана лучшим аграриям вручили медали «За любовь к Родине», а также ценные подарки.
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство