Ученые из Швейцарской высшей технической школы в Цюрихе раскрыли, почему люди снова набирают вес после похудения. Исследование показало, что жировые ткани могут сохранять «память» об ожирении, и это оказывает влияние на здоровье.
Известно, что для избавления от лишнего веса нужно изменить рацион питания и заниматься физическими упражнениями. Но многие люди, добиваясь хорошим результатов в краткосрочной перспективе, затем снова начинают полнеть. Точные механизмы, лежащие в основе этого явления, долгое время были неясны.
Результаты показали, что при ожирении клетки меняют реакцию на пищу, и этот эффект сохраняется на долгие годы. В ходе тестов они быстрее усваивали питательные элементы и быстрее росли. Вероятно, это и способствовало повторному набору лишнего веса после диет.
«Память, по-видимому, подготавливает клетки к более быстрой и, возможно, вредной для здоровья реакции на сахар или жирные кислоты», – заявили ученые.
Биологическая «память» клеток оказалась связана с химическими модификациями ДНК или белков, в которые она встроена. Они влияли на активность клеток и метаболизм, сообщает Nature.
С эволюционной точки зрения такая «модификация» имеет смысл. Популяции исторически сталкивались с нехваткой питательных ресурсов, поэтому организм приспособился накапливать вес, а не терять его. Но в современном обществе это грозит распространением серьезных болезней, связанных с ожирением. Ученые выразили надежду, что новые данные позволят разработать более эффективные методы борьбы с ними.
Ранее британские ученые нашли генетическую причину ожирения. Она оказалась связана с геном SMIM1.
Подробнее в сюжете: Медицина и психология