Его история насчитывает несколько веков. Первое напоминание встречается еще у Геродота в V веке.
Издревле кочевники верили в целебную силу кумыса. Его использовали для лечения различных болезней, для укрепления ослабленного иммунитета и даже для омоложения.
Кумысом лечились Толстой и Чехов, а скифы, по легенде, ослепляли арабов, ставших свидетелями приготовления этого напитка.