Астана, 26 октября. Казахстанский фермер Орунбай Жолмуратов производит лучший в регионе традиционный напиток - медовый кумыс.
Особый кумыс делают на лошадиной ферме в районе Айтеке Би. Все начиналось 11 лет назад. Тогда у Орынбая Жолмуратова было всего две кобылы. Сейчас и хозяйство разрослось - лошадей уже несколько десятков, и условия стали лучше.
Сейчас фермер получает по 500 литров кобыльего молока в день. Со сбытом проблем нет. На местном рынке кумыс раскупают за считанные часы. Орынбай даже задумывается над собственным брендом. Помогают крестьянину две доярки. Говорят, что теперь работать стало проще. Экономит силы и время новый доильный аппарат.
Останавливаться на достигнутом фермер не собирается. Он уже открыл в товариществе цех по изготовлению кумыса. В нем напиток охлаждается. А специальные аппараты доводят его до нужной консистенции. Рецепт кисломолочного продукта - секрет.
Качество кумыса оценила корреспондент «МИР 24» Елена Захарова.
