Из-за снижения курса рубля и падения реальных доходов россиян падает импорт мяса и его потребление. Средний чек по сравнению с аналогичным периодом 2014 года вырос на 29%. За два года потребление мяса и мясных продуктов в России сократилось на 5%.
По данным Центра международной торговли Москвы, за 10 месяцев 2015 года импорт мяса и субпродуктов упал на 31% - до 900 тысяч тонн. В деньгах импортеры потеряли $2,5 млрд.
При этом российские потребители переходят на отечественную продукцию, дорогие сорта мяса заменяют более дешевыми. Если, например, продажи говядины упали на 10%, то спрос на птицу, напротив, вырос. Рекордный рост в России показывает индюшатина – плюс 34%. При этом эксперты говорят, что именно разведение индейки сегодня на рынке наиболее перспективно.
По уровню потребления этой птицы Россия находится еще далеко от Европы и США. Среднестатистический россиянин съедает в шесть раз меньше индюшатины, чем американец, и в три раза меньше, чем европеец.
Подробнее в сюжете: ХитрО
