«Наношоколад» с водорослями разработали во Владивостоке

Биотехнологи Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) разработали оригинальную рецептуру шоколада с морской капустой. Лакомство отличается особыми питательными свойствами, за что получило название «наношоколад», передает «Интерфакс» со ссылкой на пресс-службу вуза.

По словам специалистов Школы биомедицины ДВФУ, за счет инновационной технологии биологически активные вещества шоколада попадают в организм «прицельно и эффективно». При этом сладость имеет классический вкус, а водоросли практически не чувствуются.

В настоящее время специалисты дорабатывают и тестируют новую технологию производства «наношоколада».

Не исключено, что они могут дополнить его дальневосточными дикоросами и морепродуктами.

Ранее исследователи из университета Эдинбурга пришли к выводу, что темный шоколад положительно воздействует на организм человека и помогает в борьбе с бессонницей.