Качество российского хлеба улучшилось за последние пять лет, сообщается на сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора).
Ведомство провело проверки около 40 тыс. образцов продукции более 6 тыс. организаций за первое полугодие 2017 года. В результате 0,1% хлебобулочных изделий признано непригодными по химическому составу (они содержали пестициды и токсины), 2,5% – по микробиологическому (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое).
Еще 2,5% продукции не соответствовало физико-химическим требованиям (влажность, состояние мякиша, консистенция, кислотность и другое).
За минувшие полгода Роспотребнадзор забраковал около 5 тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Основными причинами стали наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее.
В феврале прошлого года помощник главы Россельхознадзора Алексей Алексеенко заявил о деградации качества российского хлеба за последние 10 лет. Причиной этого, по мнению чиновника, стало отсуствие должного контроля со стороны государства.
Читайте также:
