Восстановленному молоку позволят иметь синеватый оттенок. Минсельхоз внесло соответствующие поправки в технический регламент «О безопасности молока и молочной продукции», пишут «Известия».
Согласно документу, восстановленное молоко, которое производится из сухого молока и воды, может иметь белый с синеватым оттенком цвет. Что касается вкуса, то такое молоко может быть «с легким привкусом кипячения». Также «допускается сладковатый привкус, привкус сухого молока».
Как отметили в ведомстве, синеватый оттенок молока никак не влияет на качество. В министерстве пояснили, что синеватый цвет появляется в процессе обезжиривания, а другие цвета - при обогащении напитка.
Цельное молоко, по документу, должно быть, как и ранее, белым, а у стерилизованного напитка допустим светло-кремовый цвет.
Подписывайтесь и читайте нас в Telegram.
Читайте также:
