Самому большому рынку Таджикистана – 55 лет. Его называют Панчшанбе, что в переводе с таджикского «четверг». Именно в этот день в Средние века на Востоке шла бойкая торговля. За полвека рынок превратился в яркую достопримечательность республики. Главная особенность – уникальная архитектура, сообщает корреспондент «МИР 24» Зарина Абдуназарова.
Арка с узорами и главные герои сталинского ампира – колхозник и колхозница с фруктами в руках. Это первое, что видят посетители самого крупного рынка страны. Появился он еще в Средние века на перекрестке Великого шелкового пути. Кардинально преобразился базар в 1964 году прошлого века, когда вместо рядов под открытым небом появились здание с высокими потолками и сводчатый зал с колоннами. Их здесь более 100. Спустя полвека арку у входа облицевали мраморной плиткой и украсили национальной росписью. На стенах появилась лепнина.. А фигуры колхозника и колхозницы перекрасили из белого в золотой.
«Этот базар в Средней Азии был крупнейшим для своего времени. Да он и сейчас крупный. Но из-за разрастания города, тут очень тесно, шумно. Это и есть восточный базар», – говорит историк-этнолог Мухиддинджон Файзуллаев.
За покупками сюда приезжают со всей страны. Здесь богатый выбор фруктов, овощей, сладостей, и не только. Купить можно практически все. Главное условие – торговаться, как на любом восточном базаре. Иначе можно обидеть продавца, и он лишнюю копеечку прибавит.
Рядом с мясными рядами продают мед - горный, цветочный, хлопковый. В Панчшанбе торгуют в основном отечественными продуктами.
Славится базар и лепешками. Здесь их до 50 видов: фатири чормахздор – из песочного теста с орехами, кульча похожа на пышную булочку, а тунукча – постная, замешана на воде. Все сохраняют свежесть почти неделю.
«Эти лепешки покупают на большие праздники, в основном на свадьбы. Когда невеста говорит «да» будущему мужу или когда молодую жену привозят в дом жениха, то такую лепешку разламывают между всеми присутствующими, чтобы они съели кусочек за счастье молодых», – говорит продавец Наргис Муминова.
Из национальных блюд – и такие белые шарики, курут. Кисломолочный продукт, по вкусу напоминает простоквашу.
Ну и какой же восточный базар без специй? Здесь их несколько рядов. Уйти с пустыми руками невозможно. В планах администрации здесь наладить и ночную торговлю. Тогда Панчшанбе превратится в шаб базар – первый круглосуточный рынок в Таджикистане.
