Специалисты из Университета Иллинойса пришли к выводу, что картофельное пюре может стать хорошей заменой углеводному гелю, который принимают спортсмены во время продолжительных тренировок, сообщается на сайте вуза.
В эксперименте участвовали 12 человек, которые каждую неделю проезжали на велосипеде около 267 километров. Спортсменов разделили на три группы: одни во время тренировок употребляли воду, другие – углеводный гель, третьи – картофельное пюре.
В ходе исследования у участников замеряли уровень глюкозы в крови и температуру, наблюдали за состоянием их желудочно-кишечного тракта и интенсивностью упражнений.
В результате эксперты выяснили: у тех, кто употреблял гели и картофельное пюре, концентрация глюкозы в плазме была почти одинаковой. Кроме того, ученые заметили, что спортивные показатели этих двух групп были лучше по сравнению с участниками, которые пили воду.
При этом у тех, кто ел пюре, впоследствии болел желудок и было вздутие живота. По словам ученых, это может быть связано с объемом потребления.
Ранее американские ученые выяснили, что злоупотребление солью чревато слабоумием. К таким изменениям приводит уменьшение притока крови к мозгу. Кроме того, снижается синтез оксида азота, из-за чего в мозге запускается процесс фосфорилирования тау-белков. Иными словами, к ним в неправильных местах поступали частички фосфорной кислоты.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Научные открытия
