Тихий «убийца»: мышьяк в рисе может способствовать росту смертности в мире
21:06 06/08/2020
Ученые из Манчестерского университета в Великобритании нашли в рисе смертельную угрозу для человечества. Оказалось, что содержащийся в этом злаке неорганический мышьяк может оказывать влияние на рост смертности в мире, пишет журнал Science of the Total Environment.
Эксперты считают, что из-за яда, находящегося в рисе, ежегодно случаются около 50 тысяч преждевременных смертей. Ученые нашли связь между потреблением риса и возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных воздействием мышьяка, в Англии и Уэльсе.
В ходе исследования было обнаружено, что для 25% жителей страны Туманного Альбиона с проблемами сердца употребление риса повышало вероятность летального исхода.
Рис является основным продуктом питания для трех миллиардов человек на планете – это более трети населения Земли.
Ученые рекомендуют употреблять такие сорта риса, как басматти и шлифованный рис, которые имеют относительно низкое содержание неорганического мышьяка.
Подробнее в сюжете: Медицина и психология
