Почему Кабардино-Балкарию называют витаминной фабрикой?

Кабардино-Балкарию по праву называют витаминным раем. Овощи, фрукты и ягоды поставляют отсюда во все регионы России, а каждая третья банка овощных консервов на полках российских магазинов сошла с конвейерных лент местных предприятий. Как сохранить свежесть и сочность молодой кукурузы и горошка? Почему помидоры для консервирования надо собирать лежа? И как современные технологии помогают фермерам ставить рекорды по сбору урожая клубники, рассказываем в этом выпуске программы «Евразия. Регионы».