Уже совсем скоро мы будем встречать Масленичную неделю (8 – 14 марта), после которой начнется Великий пост. Символом Масленицы традиционно считаются блины. При этом существует масса способов, как приготовить это вкуснейшее лакомство. Портал «Утро.ру» знакомит читателей с рецептом «Боярских» блинов.
Для их приготовления вам понадобится: два стакана пшеничной муки, два стакана гречневой муки, четыре стакана молока, стакан сливок, стакан сметаны, столовая ложка сахара, пять яиц, 100 граммов сливочного масла, 30 граммов дрожжей, а также две столовые ложки растительного масла и соль.
Рецепт:
В 100 граммов теплого молока добавьте дрожжи, после этого насыпьте гречневую муку. Полученную опару поместите в теплое место на два часа.
Затем, когда указанное время пройдет, влейте в миску оставшееся молоко, добавьте растертые с солью и сахаром желтки, сметану, сливочное масло и пшеничную муку. После этого надо все тщательно перемешать и дать тесту подняться. Далее доложите в тесто взбитые яичные белки и сливки, еще раз тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут.
Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. После этого можно выпекать блины с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. В качестве начинки используйте масло, сметану, сгущенку, икру и так далее. Приятного аппетита!
Ранее «МИР 24» рассказывал, как приготовить блины на простокваше.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Масленица
