Производство масла из шишек кедрового стланика наладили на Колыме. Это первое такое производство в России. До сих пор считалось, что в промышленных целях можно использовать только орехи кедра, но это не так, передает корреспондент «МИР 24» Алексей Жидких.
Стланик растет густо. Нужно пробираться, чтобы найти кусты, богатые шишками. Кустарник дает плоды не каждый год. Где-то плодоносит, а где-то отдыхает после долгой зимы.
«Кедровка вперед нас успевает. Зверье. Таскают, съедают», – рассказал сборщик Сергей Завырылин.
Стланик – дальний родственник сибирского кедра. Вечнозеленые хвойные кусты со стволами толще человеческой руки и длиной в два-три метра. Он неприхотлив, как все деревья Севера. За короткое лето успевает созреть и набрать множество полезных микроэлементов.
Сборщики держатся поближе друг к другу, чтобы не заблудиться. Кроме того, рядом тайга, бродят медведи, так что поодиночке ходить опасно. Сбор идет до конца сентября. Мороза стланик не боится. Поэтому, когда ударят первые заморозки, шишкам это не повредит.
«Люди обращают внимание, что продукты, которые произрастают севернее, более насыщены продуктами и микроэлементами, потому что растению нужно за короткое время набрать огромное количество витаминов, чтобы сохранить самое ценное – семя», – рассказал предприниматель Александр Васильчук.
Сейчас здесь получают пищевое масло жирностью до 70%. Специальное оборудование для этого создали совместно с инженерами из Новосибирска. Орешки чистят и отправляют на масло. Его можно использовать точно так же, как подсолнечное или оливковое. Можно на нем жарить, а можно и в салат.
Вскоре здесь планируют начать изготавливать также эфирное масло из самой шишки. Его можно будет использовать как лечебный и косметический продукт.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Сельское хозяйство
