Ученые из Тимирязевской академии вывели новый сорт пшеницы. Она обладает фиолетовыми зернами. Пшеница пригодна в пищу и полезна для здоровья, сообщает РИА «Новости».
Новый сорт перспективен для сельского хозяйства, так как отличается более коротким периодом созревания и устойчивостью к засушливым условиям. Ему также присуща высокая урожайность – до 45 центнеров с гектара. Низкорослость придает культуре устойчивость к полеганию.
Новому сорту присвоили название «Памяти Коновалова» в честь профессора Юрия Коновалова, который более 25 лет заведовал кафедрой генетики, селекции и семеноводства полевых культур Тимирязевской академии. В 1980-е годы профессор одним из первых стал заниматься выведением растений с фиолетовым зерном.
Ученые пояснили, что мука из фиолетовой пшеницы обладает серым цветом. Это показатель высокого содержания полезных веществ антиоксидантов. Из нее можно изготовить мягкий и пористый хлеб.
Ранее сообщалось, что в США в широкую продажу впервые поступили фиолетовые ГМО-помидоры. Они содержат ген цветка львиный зев.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Десятилетие науки и технологий
