Ученые Мордовского государственного университета (МГУ) им. Н. П. Огарева представили новую технологию производства маслосемян льна. Продукты переработки пригодны для изготовления безглютеновых продуктов, сообщает ТАСС.
Новая разработка позволит наладить производство отечественных безглютеновых продуктов. Ученые разработали оптимизированную рецептуру муки из смесей безглютеновых псевдозлаков и льняного компонента. В результате получился полноценный хлебный продукт.
Ученые пояснили, что лен является ценной культурой, которая перерабатывается полностью. При добавлении жмыха, остающегося после переработки, можно получить муку, которая по своим свойствам будет близка к натуральной, но при этом не будет иметь в составе глютен.
Ранее сообщалось, что алтайские ученые создали новые сорта пшеницы с улучшенными свойствами. Новые сорта планируют внедрить в производство.
Читайте также:
- Приметы и поверья на 3 июня: что нельзя делать в Оленин день
- Производство ускоряющих заживление ран и ожогов повязок наладили в Подмосковье
- Российские селекционеры с избытком обеспечили аграриев семенами
- Как мошенники обманывают российских дачников, продавая некачественные семена?
- Уникальную технологию производства безглютенового кекса разработали в Бурятии
Подробнее в сюжете: Десятилетие науки и технологий
