В Москве открылся сезон арбузов и дынь. На прилавках – бахчевые из Астрахани, Волгограда, Дагестана, Краснодара. Как извлечь из них максимальную пользу для здоровья, в эфире телеканала «МИР 24» рассказывает врач-диетолог Елена Соломатина.
- Из-за жары в этом году сезон арбузов начался раньше. На их свойствах это отражается?
Елена Соломатина: Если арбуз созрел, никак не отразится. Просто его время пришло раньше.
- Что в арбузе самое полезное?
Елена Соломатина: Прежде всего, арбуз содержит ликопин. Красный цвет обеспечивается каротиноидами. Есть там и бета-каротин, и ликопин. Это прежде всего антиоксидантовые компоненты, которые защищают наш организм от старения. Бета-каротин улучшает сумеречное зрение, ликопин профилактирует рак предстательной железы и вообще очень полезен всем, но мужчинам особенно. Есть фолиевая кислота, необходимая для репликации РНК, ДНК, есть магний в большом количестве – он для того, чтобы наша костная система обновлялась, чтобы расслаблялись сосуды, чтобы в конце концов мы были спокойны.
- Получается аптека под полосатой коркой.
Елена Соломатина: Да, там есть и пищевые волокна, и много чего хорошего.
- Пишут, что арбуз выводит токсины и шлаки из организма, способствует кроветворению, улучшает обмен веществ, нормализует давление.
Елена Соломатина: Давление – за счет магния. Все антиоксиданты предохраняют сердечнососудистую стенку от повреждений, и тогда холестерину там делать нечего. Даже если он повышен в крови, он не осядет, потому что холестерин оседает только на поврежденную стенку.
Интервью полностью смотрите в видеоролике.
Подробнее в сюжете: Гости эфира