В пиве содержатся вещества, которые оказывают положительное влияние на здоровье человека. К такому выводу пришли ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга, сообщается на сайте научной организации.
Речь идет о химическом соединении ксантогумола и изо-альфа-горьких кислот, содержащихся в хмеле.
По словам исследователей, ксантогумол предотвращает ожирение печени и препятствует образованию на ней рубцов. Это вещество также способно уничтожать раковые клетки в печени и препятствовать увеличению веса человека.
Изо-альфа-горькие кислоты тоже защищают печень, сдерживая развитие ее поражений. Кроме того, они положительно влияют на обмен глюкозы и метаболизм жиров.
Специалисты намерены выяснить, как данные вещества могут использоваться в борьбе против ожирения, диабета и рака.
Вместе с тем ученые предупреждают любителей пива: наличие в нем алкоголя укреплению здоровья не способствует. Полезным можно считать только безалкогольное пиво и другие продукты, содержащие хмель.
Ученые называют пиво одним из самых древних спиртных напитков. Его умели варить более четырех тысяч лет в Древнем Египте и Китае.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье