Новый Год – это праздник, который славится не только своей яркостью и весельем, но также богатым и щедрым столом. Меню продумывают заранее и стараются приготовить самые вкусные блюда, ведь новогодний праздничный ужин – это важная и значимая часть торжества. Дети и взрослые садятся за красиво убранный стол за несколько часов до боя курантов, чтобы проводить старый год, а затем поднять бокалы за наступление нового.
Если вы хотите приятно удивить своих гостей в ночь приближающегося праздника, советуем обратить внимание на рецепты салатов, о которых мы расскажем дальше.
Салат-закуска «Царский рулет»
Этот салат приготовить не очень сложно, а выглядит он эффектно.
Для приготовления понадобятся:
слабосоленая семга или форель (250г);
отварной картофель (3 некрупных клубня);
отварная морковь (2 шт.);
сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
майонез или сметана, соль, перец (по вкусу).
Как приготовить:
Натрите на мелкой терке овощи.
Яйца мелко порежьте.
Рыбу нарежьте некрупными пластинками.
Расстелите пергаментную бумагу, а затем слоями выложите морковь, картофель и яйца, промазывая каждый слой майонезом или сметаной.
Сверху положите кусочки красной рыбы, после чего аккуратно сверните все в рулет.
Снимите пергаментную бумагу, стараясь не повредить ваше блюдо, затем нарежьте его на кусочки и подавайте к столу!
Салат «Гнездо глухаря» с курицей
Этот салат можно приготовить как с курицей, так и с говядиной. Мы предлагаем вам попробовать сделать закуску с мясом птицы.
Сырой картофель и огурцы порежьте соломкой, а затем обжарьте картофель на растительном масле.
Яичные белки натрите на терке.
Смешайте все ингредиенты (кроме жареного картофеля) и выложите в красивую тарелку.
Зелень мелко нарежьте, затем украсьте ей ваше блюдо.
В середине получившегося салата сделайте углубление и положите туда вареные чищенные перепелиные яйца.
Красиво выложите жареный картофель по кругу.
Слоеный салат «Неженка» с крабовыми палочками
Для приготовления понадобится:
сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
плавленый сыр (100 г);
лук (1 шт.);
крабовые палочки (100 г);
яблоко (1 шт.);
майонез, соль (по вкусу);
петрушка (1 веточка).
Как приготовить:
Отделите белки от желтков и мелко нарежьте. Для желтков можно использовать мелкую терку.
Сложите в салатницу нарезанный яичный белок, сверху натрите на крупной терке плавленый сыр.
Лук нарежьте кольцами и выложите поверх сыра, сверху обмажьте майонезом.
Нарезанные кубиками крабовые палочки выложите сверху майонеза.
Натрите на крупной терке яблоко (без кожуры) и выложите поверх крабовых палочек.
Украсьте салат зеленью и посыпьте натертыми желтками.
Салат «Новогодние часы» с печенью трески
Этот салат, оформленный в виде часов, стрелки которых указывают на 00 часов 00 минут, станет украшением вашего новогоднего стола!
Для приготовления понадобится:
отварной картофель (2 клубня);
отварная морковь (1 шт.);
печень трески в банке (250г);
сваренные вкрутую яйца (3 шт.);
половина красной луковицы;
плавленый сыр (100 г);
майонез, соль (по вкусу);
петрушка (1 веточка).
Как приготовить:
На дно круглой формы (без дна) выложите слоями все нижеперечисленные ингредиенты. Не забывайте промазывать каждый слой майонезом.
Порядок выкладывания слоев:
натертый на крупной терке отварной картофель;
некрупные кусочки печени трески;
мелко нарезанный лук;
тертый плавленый сыр;
измельченная на терке отварная морковь;
два сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца.
Аккуратно снимите круглую форму и посыпьте салат натертым на мелкой терке желтком оставшегося яйца.
Украсьте салат кружочками и палочками из вареной моркови, выложив их в виде новогодних часов, также можно добавить немного зелени для придания блюду более праздничного вида.
Слоеный салат «Нежность»
Сытный слоеный салат обладает нежным сливочным вкусом, обязательно попробуйте приготовить его к празднику!
Вареные яйца натрите на терке, предварительно отделив белки от желтков.
Смешайте в салатнице куриное филе, желтки и майонез, посолите по вкусу и разделите получившуюся массу на две равные части.
В другой емкости смешайте белки и нарезанные полосками консервированные шампиньоны, затем также разделите на две равные части.
Возьмите прямоугольную форму без дна, поставьте ее на красивую тарелку, в которой планируете подавать салат к столу, а затем выложите первым слоем куриное филе с желтками (половину, которую отделили).
Сверху выложите белки с шампиньонами (также половину).
Мелко нарежьте лук и положите третьим слоем.
Затем снова положите слой куриного филе с желтками и белки с грибами.
Смажьте получившийся салат майонезом, посыпьте натертым сыром, украсьте зеленью, а затем аккуратно снимите форму.
Поставьте готовое блюдо в холодильник на час, а затем подавайте к столу!
Салат «Северный»
Очень вкусный и простой в приготовлении салат просто идеально подойдет для новогоднего стола, тем более, если у вас не очень много времени на подготовку к празднику.
Для приготовления понадобится:
печень трески в банке (250г);
сваренные вкрутую яйца (4 шт.);
зеленый лук (1 небольшой пучок).
Как приготовить:
Мелко порежьте белки и печень трески (предварительно слив масло из консервов в отдельную емкость).
Разомните вилкой желтки и добавьте в них 2 столовые ложки слитого масла.
Мелко нарежьте зеленый лук, затем добавьте его к желткам, оставив немного для украшения салата.
Смешайте друг с другом все компоненты, а затем украсьте блюдо оставшимся нарезанным луком.
Крабовый салат «Рождественский венок»
Оригинальная закуска станет прекрасной альтернативой традиционному крабовому салату!
Для приготовления понадобится:
крабовые палочки (250г);
консервированная кукуруза (150г);
отварной рис (половина стакана);
яблоко (1 шт.);
помидоры (2 шт.);
твердый сыр (50г);
укроп (небольшой пучок);
майонез, соль, перец (по вкусу).
Как приготовить:
Смешайте остывший рис с нарезанными некрупными кусочками крабовыми палочками.
Нарежьте помидоры (предварительно очистив их от кожуры) и яблоко небольшими кубиками и добавьте к рису с крабовыми палочками.
Натрите сыр на крупной терке.
Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой.
Добавьте сыр, кукурузу и немного майонеза в салат.
Посолите и поперчите по вкусу.
В центр красивой тарелки поставьте стакан, а вокруг него выложите ваш салат таким образом, чтобы по форме он напоминал венок.
Украсить салат можно мелко нарезанным укропом и зернами кукурузы.