В летнюю жару хорошо может освежить специальный холодный томатный суп с крабом, сообщает газета «Мой район».
Для базы возьмите: воду (350 гр), очищенные огурцы (175 гр), стебель сельдерея (70 гр), перец болгарский (110 гр), томаты в собственном соку (350 гр), пасту томатную (50 гр), масло оливковое (20 гр), лук репчатый (50 гр), чеснок (7 гр), помидоры (180 гр), перец черный, соус табаско, соль. Часть овощей произвольно нарезать, затем взбить в блендере с питьевой водой и процедить через сито. В получившуюся массу добавьте очищенные от кожицы томаты в собственном соку, соус табаско, масло оливковое, томатную пасту, соль, перец и все тщательно перемешайте.
Налейте в тарелку получившуюся массу и положите сверху мясо краба (100 гр). Отдельно подайте мелко порубленные болгарский перец (100 гр), свежий огурец (100 гр) и кресс-салат для украшения.
Напомним, ранее шеф-повара московских ресторанов рассказали «МИР 24», как сделать летние супы.
Подробнее в сюжете: Кухни мира