Роскачество напомнило о содержании вредных веществ в чипсах и картошке фри и дало рекомендации по приготовлению домашних блюд из картофеля, сообщает «ФАН».
По словам специалистов, перед тем как жарить картофель, его нужно очистить и подержать в воде один-два часа. Это приведет к уменьшению доли крахмала. Кроме того, в жареной картошке сократится содержание токсичного вещества акриламида, которое образуется в крахмалосодержащих продуктах при высокой температуре.
Также эксперты Роскачества советуют не жарить картошку до образования коричневой корочки, а ограничиться легким золотистым оттенком. Если нарезать картофель более толстыми ломтиками, в них будет содержаться меньше акриламида.
Ранее диетологи посоветовали россиянам не злоупотреблять грибами. Этот питательный продукт следует готовить и употреблять в пищу не чаще двух раз в неделю, при этом порция не должна превышать 100-120 граммов.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье