Эксперты Роскачества определили лучший оливковый майонез. В исследовании приняли участие соусы 18 брендов. Проверку прошел майонез разной ценовой категории: от 24 до 99 рублей за упаковку. Роскачество заявило, что весь проверенный майонез абсолютно безопасен. В каждом протестированном образце соуса эксперты выявили ДНК оливок. Это свидетельствует о наличии в составе соуса натурального оливкового масла. Майонез нельзя называть оливковым, если в него добавлены синтетические ароматизаторы. Количество яичного белка во всех образцах майонеза соответствует требованиям ГОСТа. В составе соуса обнаружено не более 0,1% трансжиров. Отсутствие консервантов зафиксировано только в 8 из 18 образцов майонеза.Нарушения, связанные с маркировкой товара, выявлены у 5 из 18 брендов.
Майонез – холодный соус, появившийся во французской кухне в XVIII веке. Каждый европеец съедает по 2-2,5 кг майонеза в год, россиянин – по 5 кг. Домашний майонез – полезный продукт, который помогает организму лучше усваивать пищу. Для приготовления соуса подойдет любое растительное масло, но лучше всего оливковое. Чем больше в домашнем соусе яичных желтков, тем он вкуснее. Домашний майонез можно использовать как основу для косметических масок для лица. Магазинный майонез, как правило, отличается по составу и вкусу. Производители майонеза часто используют самые дешевые ингредиенты и консерванты. Как выбрать натуральный майонез, телеканалу «МИР 24» рассказала диетолог Нурия Дианова.