Овощи и фрукты содержат органические яды, которые в больших количествах могут представлять опасность для организма человека. Об этом говорится в исследовании, проведенном экспертами Роскачества, передает ТАСС.
Концентрация токсинов зависит от нескольких факторов – зрелости продукта, способов его обработки, количества потребления и употребляемой части продукта, говорится в сообщении.
Так, позеленевший местами картофель содержит гликоалкалоид соланин, вызывающий головную боль и расстройство желудка. А гниющий картофель выделяет углекислый газ. Соланин также находится в плодоножке помидоров, которую перед употреблением необходимо срезать. Вредны для здоровья старые и червивые грибы – они содержат токсины и продукты разложения белков.
Опасны для организма косточки вишни и абрикоса. Они содержат амигдалин, с которым в организм попадает цианид. Это неопасно в минимальных дозах, но большое количество цианида может вызвать повышение кровяное давление и головокружение. Эксперты подсчитали, что критически опасной дозой для организма является примерно 50 ядрышек вишни.
Ранее специалисты Роскачества обнаружили в некоторых марках продающихся в магазинах креветок повышенное содержание мышьяка и антибиотиков.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье