Биологи из США смогли определить, какой набор белков производит каждая пара слюнных желез, и выяснили, какую функцию эти белки выполняют. Установить это удалось с помощью метода транскриптомики. Об этом говорится в статье, опубликованной в издании Cell Reports.
Слюну производят три крупные пары желез и множество мелких. До этого ученые точно не знали природу белков, которые находятся во рту человека. Одни из них выделяют железы, другие же поступают из эпителиальных тканей или плазмы крови.
Впервые выяснилось, что околоушные и подчелюстные железы производят фермент, помогающий усваивать крахмал. Подъязычные железы отвечают за ферменты, связывающие сахар и белок слюны. Удалось определить, что даже в одной железе клетки могут производить разные белки.
Исследователи надеются, что их открытие поможет использовать слюну в качестве жидкости для анализа при различных заболеваниях.
Ранее ученые выяснили, что слюна медведя оказалась уникальным лекарством. В ротовой полости дикого медведя был обнаружен уникальный антибиотик амикумацин, который эффективен в отношении возбудителя золотистого стафилококка.
Подробнее в сюжете: Научные открытия