Главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян призвал россиян с осторожностью выбирать начинки для блинов. Некоторые из них могут представлять большую опасность для здоровья, сообщает РБК.
Тутельян объяснил, что блины с начинкой могут быть опасны для россиян, если санитарные нормы приготовления и хранения блюда не были соблюдены. Врач уточнил, что при приготовлении «пустых» блинов следовать нормативным процедурам гораздо легче.
Если добавить в блюдо дополнительные ингредиенты, то риск микробиологической порчи резко повышается. Для каждой начинки существуют различные требования к хранению, подчеркнул специалист.
По мнению диетолога, наиболее опасными являются блины с вареным мясом, рыбой и творогом. Начинки в этих блюдах относятся к скоропортящимся, поэтому они требуют особенно тщательного выполнения гигиенических требований.
Тутельян призвал выбирать выпечку без начинки. При необходимости диетолог посоветовал отдельно приобретать продукты для добавления в блины и класть их в блюдо по вкусу.
Напомним, ранее Роскачество обнаружило в замороженных блинчиках кишечную палочку и энтерококков. В ходе проверки эксперты исследовали 20 торговых марок по 513 показателям.
Подробнее в сюжете: Масленица
Читайте также: