Диетолог Александр Андреев перечислил продукты, которые на время Великого поста могут стать заменой мясу и позволят не лишать организм необходимых микроэлементов и витаминов, сообщают «Известия».
По православной традиции, в Великий пост нельзя употреблять мясо, субпродукты, животный жир, яйца и молочные продукты. Недостаток питательных веществ Андреев посоветовал восполнять за счет овощей и фруктов.
Как заявил диетолог, во время поста источником кальция могут служить шпинат, орехи, брокколи и бобы, железа – шпинат, зеленый салат и цельнозерновой хлеб, а цинка – грибы, орехи, черная смородина, овсяные хлопья, чеснок, спаржа, цветная капуста, картофель и морковь. По словам Андреева, витамином С богаты цитрусовые, брокколи, таматы сладкий перец, кочанная и цветная капуста, а витамином B – картофель и злаки.
Эксперт посоветовал разнообразить постное меню хлебными злаками, такими как рожь, овес, ячмень, кукуруза и гречиха, а также овощными и бобовыми супами. Овощи следует есть свежие или в виде салата с заправкой из оливкового масла. Кроме того, по мнению Андреева, в рацион обязательно нужно включать фрукты, морскую капусту и орехи.
Ранее диетолог Филипп Кузьменко рассказал о продуктах, которые необходимы здоровому человеку. По его словам, в рационе должны быть фрукты, овощи, молочные продукты, а также крупы.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье