Американские физики провели исследование и определили условия для слипания лапши при ее варке. О работе сотрудников Университета Иллинойса говорится в статье, опубликованной в издании Physics of Fluids.
Как отмечается, специалисты проанализировали процесс слипания двух макаронин в ходе их приготовления. Ученые обращали внимание, в частности, на температуру, уровень влажности и другие параметры.
В ходе эксперимента ученые, в частности, следили за тем, как слипаются две лапшины, сваренные в дистиллированной воде. Они смотрели на процесс слияния макаронин, висящих рядом друг с другом на небольшом расстоянии.
Напомним, в феврале чешские физики объяснили, почему еда прилипает к нагретой поверхности даже в тех случаях, когда используется сковорода с антипригарным покрытием.
Подробнее в сюжете: Научные открытия