Хлеб не следует замораживать, потому что содержащиеся в выпечке крахмалы при заморозке меняют свою структуру, пишет Daily Mail.
Когда хлеб размораживается, крахмалы не могут вернуться в прежнее состояние и хуже усваиваются – затрудняется их расщепление пищеварительными ферментами во рту и кишечнике, отмечет издание.
Вместе с тем размороженный хлеб может быть полезен. Поскольку он переваривается медленнее, уровень сахара в крови повышается не так интенсивно, как при употреблении свежего хлеба. В результате снижается риск развития сахарного диабета.
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, что употребление в пищу некоторых продуктов приводит не к насыщению, а к усилению чувства голода. Специалист отметила, что организму необходимо достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов. Если какого-то из этих элементов будет не хватать, то следует ждать возвращения чувства голода и даже его усиления. Такое, например, происходит при употреблении фастфуда.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье