Избыток овощей в рационе может спровоцировать расстройство пищеварения, рассказала «Пятому каналу» врач-эндокринолог, диетолог Татьяна Филиппова.
По ее словам, большое количество растительной пищи может вызвать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, в частности диарею.
Филиппова посоветовала питаться сбалансированно и разнообразно. Для здоровья и поддержания молодости в рационе, как отметила врач, должна присутствовать еда с высоким содержанием антиоксидантов – например, зелень.
«Здесь мы можем выделить свежую зелень, которая как раз-таки за счет большого количества эфирных масел, флавоноидов содержит те самые антиоксиданты, которые помогают из организма выводить избыточные какие-то вредные вещества», – сказала диетолог.
Помимо употребления свежих овощей и зелени, Филиппова отметила важность включения в рацион питания продуктов, которые богаты полиненасыщенными кислотами. Они в первую очередь содержатся в жирных сортах рыбы (горбуша, семга, форель, скумбрия). Для стабилизации уровня холестерина, а значит, профилактики атеросклероза следует в умеренных количествах употреблять кунжутное, оливковое масла или масло из тыквенных семечек.
Ранее диетолог Михаил Гинзбург сообщил, что оптимальным способом заготовки овощей на зиму является заморозка.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье