18:03 10/04/2024

Сбор березового сока: в чем польза и вред древесного нектара?

Shutterstock/FOTODOM

В Московский регион пришла весна – наиболее подходящий период для сбора березового сока. Насколько полезен древесный нектар для организма и какие существуют противопоказания для употребления, рассказывает «360».

В состав березового сока входят калий, кальций, магний, марганец и железо. Эти минералы важны для правильного функционирования всех систем организма. Нектар также обладает противовоспалительным и противоаллергическим действиями.

Магний положительно сказывается на работе кровеносной системы, укрепляет кости. Марганец участвует в формировании ферментов и антиоксидантов. Последние заняты в метаболизме углеводов и жиров.

За счет вещества сапонина, содержащегося в березовом соке, в крови поддерживается приемлемый уровень холестерина и снижается риск сердечных заболеваний.

Однако существуют и противопоказания при употребления древесного нектара. Например, из-за наличия в его составе сахарозы, глюкозы и фруктоза березовый сок не советуют принимать людям, страдающим от сахарного диабета или болезней ЖКТ.

Кроме того, у некоторых встречается аллергия на березу. В этом случае рекомендуется сдать анализы и обратиться к врачу, иначе сок принесет не пользу, а вред.

Ранее житель Германии открыл новый сорт пива на основе березового сока. Напиток должен поступить в продажу в середине апреля.