За медпомощью с симптомами ботулизма в Москве обратились больше 120 человек. 55 человек – в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации. Все пострадавшие покупали салаты с тунцом и фасолью. В деле с токсинами разбиралась корреспондент «МИР 24» Алена Касаткина.
Сотрудники Следственного комитета вскрывают двери в складские помещения. Здесь хранятся продукты и готовая еда. Когда проверка нагрянула, рабочие попытались избавиться от товаров.
Салаты из ассортимента уже убрали. А сам сервис «Кухня на районе» временно прекратил работу. Уточняется, что проверяют не только фасоль, которая была в обоих блюдах, но и вообще все продукты.
«Токсин этот является одним из сильнейших биологических ядов. И после вскрытия такого консервированного продукта не будет никакого специфического запаха, цвета или еще чего-то. Человек не будет знать, содержит ли продукт данный токсин или нет. Когда человек употребляет зараженный продукт, токсин всасывается и развивается заболевание», – пояснил доцент кафедры инфекционных болезней РУДН Сергей Вознесенский.
Основные симптомы ботулизма схожи с обычным отравлением. Однако через несколько часов слабеет зрение, может меняться тембр голоса и нарушается дыхание. Возбудитель ботулизма – бактерия Clostridium botulinum, которая развивается в герметичной упаковке. Таким образом зараженный продукт можно купить в банке вместе с домашним компотом или в контейнере с салатом.
«Нейротоксин, который выключает нервную систему и действует буквально на все ее составляющие. Часть пациентов предъявляют жалобы в тяжелых случаях на нарушение глотания, сначала твердой, потом и жидкой пищи. Что касается выключения легких, сердца. Сердце – это мышца, которая нервируется определенной частью нервной системы. И при поражении соответствующей части нервной системы будет возникать поражение сердца», – рассказала начальник Центра инфекционных болезней Екатерина Красильникова.
Насколько безопасны консервы из тунца, на наличие ботулизма их проверят не только Роспотребнадзор, но и специалисты Роскачества. Дело под личный контроль взял глава Следственного комитета Александр Бастрыкин.
Следователи сейчас изучают служебную документацию организаций, которые производили и поставляли продукцию. Также у всех работников проверят наличие санитарных медицинских книжек.
Подробнее в сюжете: Отравления