Потребление картофеля фри в ресторанах быстрого питания значительно повышает риск онкологических заболеваний. Об этом рассказала врач-эндокринолог Мария Калошина.
«Употребление картофеля фри можно сравнить с курением сигарет. В одной порции любимой классики фастфуда содержится столько же альдегидов, как в сигарете. Опасные токсины, которые образуются при жарке в масле и попадают в желудочно-кишечный тракт, значительно повышают риск развития рака», – объяснила Калошина.
В ресторанах быстрого питания приготовление этого блюда поставлено на поток. Масло во фритюре меняется редко, из-за чего в нем накапливаются продукты горения, которыми насыщается картофель, отметила специалист. В том же фритюре жарятся креветки, кольца кальмара и лука, сырные палочки.
Однако, считает врач, если есть картошку фри редко, вреда для здоровья не будет. При здоровом образе жизни можно позволить себе одну порцию из шести брусочков картошки фри в неделю. Но это относится только к тем, кто не имеет серьезных заболеваний, таких как сахарный диабет, ожирение, гастрит с пониженным уровнем кислотности.
Ранее врачи предупредили, что потребление жирной пищи выводит из строя поджелудочную железу, в связи с этим на 50% повышается риск развития онкологии.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье